Die Dominanz von Gourmand-Düften in den letzten Jahren hat Vanille den Ruf eingebracht, so süß wie ein Dessertwagen zu sein. Wenn sie im Übermaß mit noch zuckerhaltigeren Noten verwendet wird, kann sie einen aufdringlichen Duft erzeugen, der schrill und infantil riecht.

Glücklicherweise holen die besten neuen Parfüm-Lancierungen des Herbstes diese vielseitige Note zurück. Parfümeure arbeiten hart daran, ihr Körper, Tiefe, Komplexität und vor allem ein elegantes, erwachsenes Gefühl zu verleihen, das Vanille zu Recht verdient.

„Unsere Assoziation zwischen Vanille und Süße stammt größtenteils von Vanillin, dem Molekül, das für Vanilles erkennbarste süße und cremige Facette verantwortlich ist“, sagt Emmanuelle Moeglin, Parfümeur性和 Gründerin des Experimental Perfume Club.

„Vanillin wurde ausgiebig in Aromen, beim Backen und in der Parfümerie verwendet, sodass wir kulturell gelernt haben, diesen Geruch fast sofort als ‚süß‘ zu lesen. Aber riechen Sie an einem echten Vanilleextrakt oder -absolue, und er ist viel komplexer.“

Laut Moeglin gibt es „holzige, balsamische, lederartige, leicht rauchige und sogar animalische Facetten“ der Vanille, die sie zu einem unverzichtbaren Inhaltsstoff in der Palette eines Parfümeurs machen.

„Man kann diese dunkleren Facetten mit Hölzern, Harzen, Weihrauch oder Gewürzen verstärken und eine Vanille kreieren, die sich erwachsen, sinnlich und stimmungsvoll anfühlt, anstatt nach Dessert zu schmecken“, erzählt sie Bazaar UK.

Es gibt auch die Tonkabohne, die eine ähnliche warme, einhüllende Qualität mit Vanille teilt, aber ihr eigenes spezielles Profil besitzt.

„Sie hat den Charakter von Mandel, Heu, Tabak und eine leicht pudrige Qualität, die größtenteils mit ihrem hohen Cumaringehalt zusammenhängt“, erklärt Moeglin, die Vanille-Absolue genau aus diesem Grund schätzt.

„Es ist unglaublich viel strukturierter als Vanillin allein und hebt die weniger offensichtlichen Facetten der Vanilleschote hervor. Sie kann natürlich süß sein, aber Süße ist nur ein Teil ihrer Persönlichkeit“, sagt sie.

Rauchiger Tabak und likörartige Noten von Cognac, Rum und Bourbon verleihen Vanille zudem eine erwachsene Note. Moeglin ist ein Fan davon, die Zutat in kleineren Dosen zu verwenden.

„So finde ich Vanille am interessantesten: nicht unbedingt als Thema eines Parfüms, sondern als Material, das der gesamten Komposition Tiefe, Textur und Wärme verleihen kann“, teilt sie mit. Im Folgenden werden 8 der schicksten neuen Vanille-Parfüms vorgestellt, die für die kühleren Herbsttage und darüber hinaus gemacht sind.